需要食材
- 盐渍樱花 ：4-8朵
- 白凉粉：8克
- 细砂糖 ：10克
- 热开水 ：200克
- 水信玄饼模具 ：一套
- 黑糖（糖浆）：30克
- 水（糖浆）：20克
- 黄豆粉 ：适量
制作步骤
1、樱花水信玄饼,将白凉粉与细砂糖放入小锅混合均匀，结块的用勺子按压开。
2、樱花水信玄饼,分二次，将热开水缓缓倒入步骤二的混合物中，一边倒一边搅拌，直至颗粒完全溶解。
3、樱花水信玄饼,将小奶锅放炉上，开小火，一边加热一边搅拌至沸腾，关火，静置2-3分钟。
4、樱花水信玄饼,模具里先加入一半的液体，根据樱花大小，选择放一朵或二朵樱花，花朵花瓣朝下放入，上下按压使花瓣自然舒展开。
5、樱花水信玄饼,接着扣紧另一部分模具，用小漏斗从模具小孔注入另一半液体，也可只加至七八分满，成品也挺漂亮。注入液体时动作温柔些，以免里面樱花位置与形态改变，成品就不美啦！注入完成后将模具室温静置一个小时。
6、樱花水信玄饼,制作糖浆：黑糖中加入水，用小火加热至黑糖完全溶解并开始冒泡，开始变得浓稠即可关火，冷却后变得更浓稠。
7、樱花水信玄饼,一个小时后，水信玄饼就能很顺利地脱模了。脱模后，美美地摆放好水信玄饼，然后淋上糖浆，再配上黄豆粉食用，这也是传统的吃法。大家也可自由发挥，配上炼乳等其它调味。
8、樱花水信玄饼,漂亮的水信玄饼就做好了。
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