需要食材
- 糯米粉：70g
- 木薯粉：30g
- 红曲粉：0.25g
- 开水：适量
- 黑芝麻馅：适量
制作步骤
1、雨花石黑芝麻汤圆,称取食材，糯米粉一分为二。
2、雨花石黑芝麻汤圆,在其中的一份糯米粉中加入红曲粉。
3、雨花石黑芝麻汤圆,用开水，必须是开水。
4、雨花石黑芝麻汤圆,少量多次的加入开水，把糯米粉揉成湿润但不粘手的面团。木薯粉，由于它的特性，加入开水后拌至没有干粉就可以了，不用理会它象一摊烂泥一样的状态。
5、雨花石黑芝麻汤圆,把三个粉团都搓成长条，然后充分的揉捏混合，混合得越透彻，成品的花纹就越漂亮。
6、雨花石黑芝麻汤圆,就象这样（如果不好操作，可以分成两份来揉捏混合。）
7、雨花石黑芝麻汤圆,随后摘成大小合适的剂子，揉圆。
8、雨花石黑芝麻汤圆,左手拿粉团，右手边旋转边也捏出个洞来。
9、雨花石黑芝麻汤圆,放入黑芝麻馅，收口后揉圆。
10、雨花石黑芝麻汤圆,锅里水烧开，下汤圆后小火慢煮，直至汤圆浮起就是熟了。
11、雨花石黑芝麻汤圆,完成。
12、雨花石黑芝麻汤圆,完成。
13、雨花石黑芝麻汤圆,完成。
14、雨花石黑芝麻汤圆,完成。
发表评论 取消回复