需要食材
- 蛋黄：2个
- 细砂糖：15克
- 低筋面粉 或 普通面粉：35克
- 工具：
- 裱花嘴裱花袋：
- 电动打蛋器：
- 刮刀：
- 不粘烤盘：
- 刮板：
制作步骤
1、樱花????蛋黄小饼干,将蛋黄加入细砂糖 电动打蛋器中速打发蛋黄
2、樱花????蛋黄小饼干,等蛋黄打到颜色变浅转低速继续打发
3、樱花????蛋黄小饼干,打发好的蛋黄提起打蛋头 蛋黄流动花纹不易消失
4、樱花????蛋黄小饼干,在蛋黄中加入低筋面粉或家用面粉翻拌切拌均匀
5、樱花????蛋黄小饼干,面糊拌到看不见面粉 质感稠顺就可以
6、樱花????蛋黄小饼干,我用的是小号樱花嘴 大家也可以用其他形状裱花嘴 也可以将裱花袋剪个口 最终可以挤出形状即可
7、樱花????蛋黄小饼干,把花嘴装进裱花袋 套在一个宽口杯子中 将面糊放进袋子中
8、樱花????蛋黄小饼干,这里要用一个刮板将面糊推向花嘴 不要用手去推挤 这样手温会使蛋黄消泡
9、樱花????蛋黄小饼干,在不粘烤盘上挤出面糊 如果烤盘很粘需要垫一张油纸防粘
10、樱花????蛋黄小饼干,烤箱上下管150度预热10分钟后放入饼干 放在中层烤20分钟左右
11、樱花????蛋黄小饼干,这里说一下烤箱温度计的用法 把温度计放在烤箱里一起预热 10分钟放入食物 在烤几分钟后观察温度计显示 以温度计指针为准 考虑自家烤箱偏高或偏低 下次好调整
12、樱花????蛋黄小饼干,出炉啦 香气扑鼻
13、樱花????蛋黄小饼干,用低筋面粉做出来成品花纹不是很清晰 但是也非常可爱的
14、樱花????蛋黄小饼干,看看饼干内部组织 松脆香甜 哪个宝宝可以抗拒呢???? 饼干做好放在密封盒子或者袋子里常温保存20天内吃完哦
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