需要食材
- 草莓：150克
- 淡奶油：150克
- 吉利丁：10克
- 白糖：20克
- 樱花：6朵
制作步骤
1、樱花草莓慕斯,吉利丁冷水泡软。
2、樱花草莓慕斯,草莓放入料理机打碎。
3、樱花草莓慕斯,过滤出来一部分，用来做镜面和底部透明层，比较浓稠的用来做慕斯中间部分。分别加5克泡软的吉利丁，隔水溶化后晾凉待用。
4、樱花草莓慕斯,樱花洗净吸干水分，主要是用来装饰，最后并没有吃，其实是可以食用的。
5、樱花草莓慕斯,把用来做镜面的那部分草莓吉利丁溶液，倒一半到学厨六连心形模内，再放上一朵樱花，然后放入冰箱冷藏40分钟，等凝固。我还用了三朵盐渍樱花，盐渍樱
6、樱花草莓慕斯,淡奶油加白糖，用电动打蛋器打发到7分法，还能流动的状态。
7、樱花草莓慕斯,剩下的那部分草莓吉利丁溶液和打发的淡奶油混合均匀，慕斯糊就做好了。
8、樱花草莓慕斯,把冷藏了一会的模具取出来，可以看到镜面慕斯糊已经凝固的略微变硬了。
9、樱花草莓慕斯,把淡奶油慕斯糊倒入模具内，此时大约8分满了。继续送入冰箱冷藏。
10、樱花草莓慕斯,切一些草莓块放上去。
11、樱花草莓慕斯,把剩余的镜面慕斯糊倒上去，继续送入冰箱，冷藏2个小时以上。
12、樱花草莓慕斯,最后的成品，慕斯已经彻底凝固。
13、樱花草莓慕斯,脱模时候，用吹风机吹一会底部，找一个盘子倒扣模具，就很容易脱模。樱花隐隐约约。
14、樱花草莓慕斯,很好吃
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