需要食材
- 玉米面：200克
- 黄豆面：80克
- 葱姜蒜：适量
- 酵母：3克
- 豆瓣酱：2勺
- 盐：适量
- 开水：少许
- 干辣椒：适量
- 小葱：1丢丢
- 食用油：20克
制作步骤
1、鱼锅片片,在玉米面中加入适量的开水（少量多次加入）。
2、鱼锅片片,用子搅拌至无干粉状。
3、鱼锅片片,然后加入黄豆粉和酵母粉，加入酵母粉会使片片做出来更暄松，有利于消化吸收，特别是老人孩子。
4、鱼锅片片,将所有粉混合均匀盖保鲜膜醒发半小时。
5、鱼锅片片,黄花鱼用厨房多用剪去鳞，去腮，内脏可以跟腮一起撕扯出来（保持鱼身体完整）。
6、鱼锅片片,将洗净后的鱼晾干（或者用厨房纸吸入鱼表面水分，防止在烹饪时爆油）。
7、鱼锅片片,小葱切圈备用。
8、鱼锅片片,大葱斜刀切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
9、鱼锅片片,锅中适量油下葱姜蒜干辣椒爆出香味。
10、鱼锅片片,再加入两勺黄豆酱。
11、鱼锅片片,炒香。
12、鱼锅片片,放入鱼稍微煎一下。
13、鱼锅片片,让鱼在酱料中打个滚儿。
14、鱼锅片片,加适量温水（刚没过鱼即可），再加一勺料酒。
15、鱼锅片片,取适量醒发好的玉米面团搓成圆球。
16、鱼锅片片,贴在锅内壁，和鱼一起炖20分钟就熟了，起锅前根据个人口味适量加入盐调味。
17、鱼锅片片,鱼装盘后将片片竖摆盘边，撒适量葱绿即可。
18、鱼锅片片,饭店里一般是连锅一起端上桌食用。自己家里，就盛出来了。
19、鱼锅片片,胶东这么好吃的鱼锅你吃过么？
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