需要食材
- 腰果：100克
- 鸡脯肉：1块
- 黄瓜：半根
- 黄彩椒：半个
- 鸡蛋清：1个
- 葱姜末：少许
- 盐：1小匙
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1小匙
- 生抽：1小匙
- 淀粉：1匙
制作步骤
1、腰果鸡丁,准备所需材料。
2、腰果鸡丁,炒锅里倒少许油，放入腰果炒出香味，颜色泛金黄后盛出备用。
3、腰果鸡丁,将鸡脯肉切成小丁，加入盐、白胡椒粉抓匀，再加入蛋清抓匀，最后加淀粉拌匀腌20分钟，使鸡脯肉上浆入味。
4、腰果鸡丁,炒锅烧热倒少许油，放入鸡丁滑散炒至变色，盛出备用。
5、腰果鸡丁,锅中留底油，放入葱姜末爆香，再放入黄瓜丁和黄椒丁翻炒一会。
6、腰果鸡丁,再加入鸡丁大火炒匀。
7、腰果鸡丁,加入腰果炒匀。
8、腰果鸡丁,最后淋少许生抽和水淀粉炒匀，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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