需要食材
- 虾仁：180克
- 腰果：50克
- 黄瓜：2根
- 红彩椒：4克
- 红干椒：3个
- 姜丝：2克
- 盐：一勺
- 淀粉水：3克
- 生抽：1克
- 胡椒粉：1克
- 干淀粉：2克
制作步骤
1、腰果炒虾仁,虾仁洗净去壳，用牙签从脊背上挑出虾线；
2、腰果炒虾仁,再清洗一下，控去水分加干淀粉；
3、腰果炒虾仁,再加几滴生抽和胡椒粉揉匀腌渍10分钟；
4、腰果炒虾仁,黄瓜、红彩椒洗干净，腰果备好；
5、腰果炒虾仁,黄瓜用工具刀刮去脆皮；
6、腰果炒虾仁,黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块；
7、腰果炒虾仁,热锅温油，放入腰果慢火炸至金黄色捞出；
8、腰果炒虾仁,另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；
9、腰果炒虾仁,趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出；
10、腰果炒虾仁,另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒；
11、腰果炒虾仁,加入炒好的虾仁翻匀；
12、腰果炒虾仁,加入盐调味；
13、腰果炒虾仁,加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑；
14、腰果炒虾仁,加入腰果翻匀出锅装盘；
15、腰果炒虾仁,装盘，美味即享；
16、腰果炒虾仁,成品图欣赏
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