需要食材
- 芋头：适量
- 鸡肉：适量
- 泡菜：适量
- 三生川麻婆豆腐酱：适量
- 三生川农家花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 老姜：适量
- 小葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1、芋儿鸡,泡菜切碎；老姜、葱白切末；大蒜切片。
2、芋儿鸡,鸡肉去骨切块，调入适量料酒，搅拌均匀后腌制片刻。
3、芋儿鸡,芋头洗净切块，放入锅中煮熟捞出。
4、芋儿鸡,起锅热油，放入鸡肉煸炒，调入适量生抽，翻炒均匀后起锅。
5、芋儿鸡,另起油锅，放入姜末，蒜片，干辣椒，三生川农家花椒炒香后，再放入泡菜炒香。
6、芋儿鸡,放入三生川麻婆豆腐酱炒出香味，再放入鸡肉翻炒均匀。
7、芋儿鸡,将炒好的鸡肉铺在锅底，倒入清水，水量没过鸡肉，大火烧开转中火。
8、芋儿鸡,鸡肉熟了之后，再放入芋头，收汁即可。
发表评论 取消回复