需要食材
- 猪肉末：800g
- 碎米芽菜：200g
- 油：适量
- 葱花：10g
- 姜末：10g
- 生抽：10g
- 老抽：10g
- 料酒：10g
- 良姜叶：3张
- 糯米粉：200g
- 水：170g
制作步骤
1、叶儿粑,锅中倒入适量油，放入肉末，中小火煸炒
2、叶儿粑,待肉末变白后倒入料酒和葱姜末，继续煸炒
3、叶儿粑,将肉末水分炒干，往外吐油时放入碎米芽菜，继续煸炒2分钟
4、叶儿粑,调入生抽、老抽和糖，翻炒均匀即可出锅
5、叶儿粑,盛到干净碗中备用
6、叶儿粑,把良姜叶清洗干净（也可以用粽叶）
7、叶儿粑,剪成小段，擦干水分（长短可根据需要来剪）
8、叶儿粑,糯米粉中倒入约170g清水揉成面团
9、叶儿粑,取37g左右的小面团，捏成小碗状
10、叶儿粑,放入做好的肉馅
11、叶儿粑,把口捏紧，搓成椭圆形
12、叶儿粑,再把它放在叶子上
13、叶儿粑,全部做好后放入蒸笼中，大火烧开转中火蒸8分钟即可
14、叶儿粑,趁热吃，软软糯糯的很香
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