需要食材
- 低筋面粉：55g
- 高筋面粉：65g
- 玉米淀粉：25g
- 抹茶粉：10g
- 奶粉：15g
- 黄油：125g
- 纯牛奶：10g
- 糖粉：30g
- 盐：1g
制作步骤
1、云朵抹茶曲奇,低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，奶粉，抹茶粉提前过筛
2、云朵抹茶曲奇,黄油至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。
3、云朵抹茶曲奇,黄油用电动打蛋器先搅拌一下
4、云朵抹茶曲奇,筛入糖粉，用橡皮刮刀先拌一下（等会用电动搅拌器的时候不会飞的到处都是）
5、云朵抹茶曲奇,电动打蛋器把黄油和糖粉打发至颜色变浅，分次加入纯牛奶搅拌（纯牛奶和细盐提前搅拌，让盐融化。）
6、云朵抹茶曲奇,这是搅拌好的状态
7、云朵抹茶曲奇,再筛入提前准备好的粉类，
8、云朵抹茶曲奇,橡皮刮刀给翻拌均匀（搅拌匀就可以，不要多搅）
9、云朵抹茶曲奇,用的是8齿的裱花钉，裱花丁装入裱花袋，裱花袋前面剪一个小口，再把裱花袋套入一个杯子，装入面糊，装好以后，放在台板上，刮板把上面的全部刮下去
10、云朵抹茶曲奇,用手揉裱花袋里面的面糊，让空气挤出来，利于裱花，把封口拧紧，用封口夹子夹好（裱花的时候面糊不会往上跑）
11、云朵抹茶曲奇,手握紧裱花袋，垂直，一定要垂直，向下挤，云朵花纹就出来了，
12、云朵抹茶曲奇,150°预热十分钟，烤盘放在烤网上，中层，125度，低温烘烤30-35分钟，具体烤自家烤箱温度调节
13、云朵抹茶曲奇,尝了一个，抹茶味的，就是这么喜欢！
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