需要食材
- 带皮五花肉1公斤：
- 新鲜鼠尾草数片：
- 迷迭香少许：
- 蒜米2粒：
- 现磨海盐和黑胡椒：
- 苹果2个：
制作步骤
1、意大利版本的化皮烧肉--Sage Roasted Pork Belly,烤箱预热至250度
2、意大利版本的化皮烧肉--Sage Roasted Pork Belly,五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。用锋利的刀在猪皮表面化痕，每道相间1厘米宽。
3、意大利版本的化皮烧肉--Sage Roasted Pork Belly,将鼠尾草，迷迭香和蒜米切碎。
4、意大利版本的化皮烧肉--Sage Roasted Pork Belly,五花肉带皮部分朝下，在猪肉表面撒上现磨海盐和黑胡椒，均匀撒上切碎的香草和蒜蓉。
5、意大利版本的化皮烧肉--Sage Roasted Pork Belly,取出烤箱，盖上锡纸Rest 10分钟左右。
6、意大利版本的化皮烧肉--Sage Roasted Pork Belly,将苹果切半，涂上一层橄榄油，在猪肉烤好前40分钟放入烤架和猪肉一起烤。
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