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粤菜香煎鱼

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粤菜香煎鱼

需要食材

  • 平鱼或黄鱼：1条
  • 料酒：少许
  • 蚝油：少许
  • 酱油：少许
  • 鸡精：少许
  • 盐：少许

制作步骤

1、粤菜香煎鱼,将鱼洗净，切口，撒盐涂抹在鱼表面，腌制十分钟
1、粤菜香煎鱼,将鱼洗净，切口，撒盐涂抹在鱼表面，腌制十分钟

2、粤菜香煎鱼,放热油中小火煎，煎的过程中放入姜片，不断翻面，注意鱼眼鼓起，或者肉质可以戳透即证明熟了
2、粤菜香煎鱼,放热油中小火煎，煎的过程中放入姜片，不断翻面，注意鱼眼鼓起，或者肉质可以戳透即证明熟了

3、粤菜香煎鱼,用酱油料酒鸡精蚝油调制酱汁
3、粤菜香煎鱼,用酱油料酒鸡精蚝油调制酱汁

4、粤菜香煎鱼,将料汁均匀撒入已经煎熟的鱼中
4、粤菜香煎鱼,将料汁均匀撒入已经煎熟的鱼中

5、粤菜香煎鱼,盖盖小火再焖五分钟，注意中间翻转鱼身
5、粤菜香煎鱼,盖盖小火再焖五分钟，注意中间翻转鱼身

6、粤菜香煎鱼,出锅后撒点葱花即可大功告成
6、粤菜香煎鱼,出锅后撒点葱花即可大功告成

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