需要食材
- 高筋面粉：250克
- 细砂糖：15克
- 椰子粉：14克
- 自制无糖酸奶：65克
- 鸡蛋2个+牛奶：123克
- 酵母：3克
- 椰子油：15克
- 盐：3克
制作步骤
1、一次性发酵健康营养的白吐司,后油后盐法，除了油、盐和面粉外，其他材料加入厨师机，习惯先把酵母、糖、椰子粉、鸡蛋、酸奶、牛奶，加在一起，搅拌均匀后，再加入高筋面粉
2、一次性发酵健康营养的白吐司,因为每家面粉吸水性不同，提前预留30克牛奶（液体），搅拌均匀后，加入面粉
3、一次性发酵健康营养的白吐司,利用厨师机，搅拌至扩展阶段，先加油，再加盐，揉至完全阶段
4、一次性发酵健康营养的白吐司,我习惯拿出来后，再在案板上摔打几下，使得面团均匀达到完全阶段，这个已经很均匀了
5、一次性发酵健康营养的白吐司,团圆面团，光滑细腻，有微量起泡
6、一次性发酵健康营养的白吐司,立即均分3份，团成圆形
7、一次性发酵健康营养的白吐司,不需要松弛，立即进行一次擀卷，取其中一份，光滑一面在上，擀开成椭圆形
8、一次性发酵健康营养的白吐司,再翻过来，擀均匀，自上而下卷起来
9、一次性发酵健康营养的白吐司,全部操作好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟
10、一次性发酵健康营养的白吐司,松弛好的面团，便于二次擀卷、整形。取其中一份，再次擀开成椭圆形
11、一次性发酵健康营养的白吐司,翻过来，擀均匀，挤掉边上的气泡，自上而下卷起来
12、一次性发酵健康营养的白吐司,整形后的吐司卷，一般为2.5到3圈比较合适，太紧了不利于后期的发酵，擀卷时，手法要轻柔，动作不要太粗鲁，这些细节都是保证吐司后期发涨的基础
13、一次性发酵健康营养的白吐司,烤箱提前预热200度，将发酵好的吐司放进烤箱后，温度调到190度，烘烤40分钟，10分钟后，上色了注意盖锡纸哦
14、一次性发酵健康营养的白吐司,出炉后震一下模具，将吐司倒在凉网上，侧卧散热放凉
15、一次性发酵健康营养的白吐司,侧卧图，刚刚出炉的吐司，还不稳定，等放凉后再进行其他操作
16、一次性发酵健康营养的白吐司,棉花般的内部组织
17、一次性发酵健康营养的白吐司,切开看看细腻柔软的组织
18、一次性发酵健康营养的白吐司,组织很漂亮
19、一次性发酵健康营养的白吐司,成品图
20、一次性发酵健康营养的白吐司,成品图
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