需要食材
- 车前草：1把
- 鸡蛋：1个
- 瘦肉末：少量
- 葱：1片
- 米酒：少许
- 酱油：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、野菜肉末煎蛋,采集的车前草幼苗及嫩株，洗净，切碎。盛盘备用。
2、野菜肉末煎蛋,打入一个鸡蛋。
3、野菜肉末煎蛋,搅拌均匀后，滴点米酒。
4、野菜肉末煎蛋,加1小勺盐。
5、野菜肉末煎蛋,搅拌均匀。
6、野菜肉末煎蛋,将瘦肉加1片姜，一起剁碎。
7、野菜肉末煎蛋,将肉末倒入菜末蛋液中。
8、野菜肉末煎蛋,搅拌均匀。
9、野菜肉末煎蛋,准备一个质量好的不粘锅，加少许油（好的不粘锅，一点不沾还省油）。
10、野菜肉末煎蛋,烧热后倒入蛋液，中火，先不要翻动。
11、野菜肉末煎蛋,待野菜蛋液成型以后，再翻至另一面再煎。
12、野菜肉末煎蛋,煎至金黄色，淋些酱油，即可出锅。
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