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油爆虾

香儿厨房 1881 阅读 0 评论


油爆虾

需要食材

  • 主料：
  • 基围虾500g：
  • 辅料油适量小葱适量生姜：鲜酱油30ml白糖10g香醋15ml

制作步骤

1、油爆虾,活虾用流动水洗净后剪去虾须
1、油爆虾,活虾用流动水洗净后剪去虾须

2、油爆虾,准备生姜，葱花和葱段碗中加入30毫升鲜酱油，15毫升香醋，10克白糖调匀
2、油爆虾,准备生姜，葱花和葱段碗中加入30毫升鲜酱油，15毫升香醋，10克白糖调匀

3、油爆虾,先用料酒，葱段和生姜片把虾腌制20分钟去腥
3、油爆虾,先用料酒，葱段和生姜片把虾腌制20分钟去腥

4、油爆虾,锅内倒油，油要多一点等油温十分热分次加入虾油爆一分钟捞起
4、油爆虾,锅内倒油，油要多一点等油温十分热分次加入虾油爆一分钟捞起

5、油爆虾,一分钟的油爆已经熟了，咬一口看看，肉和壳有一点分离，这个是油爆最佳的状态
5、油爆虾,一分钟的油爆已经熟了，咬一口看看，肉和壳有一点分离，这个是油爆最佳的状态

6、油爆虾,把油全部倒出，虾回锅倒入调料
6、油爆虾,把油全部倒出，虾回锅倒入调料

7、油爆虾,颠锅翻炒至酱料全部和虾融合熄火撒上葱花即可上桌
7、油爆虾,颠锅翻炒至酱料全部和虾融合熄火撒上葱花即可上桌

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  • 菜谱分类：火锅
  • 菜谱标签：

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