需要食材
- 碱面条：适量
- 宜宾碎米芽菜：50g
- 菜籽油：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 黄豆酱：1小勺
- 姜末：5g
- 葱花：适量
- 油辣椒：适量
- 味精（可加可不加）：少许
- 花生：适量
- 小磨麻油：少许
制作步骤
1、宜宾燃面,花生米放入烤箱，150度，烤脆，放入炒锅炒也行，炒的话火不能太大，不停翻炒，花生米微微变黄就立即离火，盛入盘子放凉，放凉后自然就脆了
2、宜宾燃面,放凉的花生米装入保鲜袋，用擀面棍压碎，压成粗颗粒就行了，不用弄成粉末
3、宜宾燃面,热锅下菜籽油，炒香姜末
4、宜宾燃面,下猪肉馅炒至变色，加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱是自家做的，用郫县豆瓣酱就可以
5、宜宾燃面,下猪肉馅炒至变色，加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱是自家做的，用郫县豆瓣酱就可以
6、宜宾燃面,将宜宾碎米芽菜放入锅中翻炒出香味，盛起备用
7、宜宾燃面,准备好配料，花生碎、油辣椒、肉酱、芽菜、葱花、麻油、生抽
8、宜宾燃面,锅中加入半锅水，大火烧开，下面条，用筷子搅散，加入少量蔬菜叶，烫一烫夹起、沥干水分，放入碗底，面条煮至刚断生，中间尚有白心即可
9、宜宾燃面,夹出面条，甩干水分，加入适量生抽和麻油拌匀，再将面条放入装菜叶的碗，盖住菜叶
10、宜宾燃面,夹出面条，甩干水分，加入适量生抽和麻油拌匀，再将面条放入装菜叶的碗，盖住菜叶
11、宜宾燃面,好吃得不要不要的！
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