需要食材
- 油皮部分：
- 中粉：200g
- 糖粉：20g
- 猪油：60g
- 水：70g
- 油酥部分：
- 中粉：200g
- 猪油：65g
- 馅料部分：
- 肥瘦猪肉馅：200g
- 榨菜：一包
- 盐：1g
- 糖：各少许
- 白芝麻：各少许
- 黑胡椒粉：各少许
- 老抽：各少许
- 料酒：各少许
- 姜：各少许
- 葱：各少许
- 鸡蛋（装饰）：一个
- 黑芝麻（装饰）：适量
制作步骤
1、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,鲜猪肉剁碎，葱姜都切碎，和上各种香料拌成馅待用。
2、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,把油皮部分的材料用手和在一起揉成团，放入保鲜膜30分钟。
3、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,油酥部分的材料也和成团待用
4、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,松驰好的面团个油酥个分成15等份，最好用秤秤一下总重量再分，这样烤出来的大小会很均匀。
5、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,分好的面团用保鲜膜盖住，在上面压块湿布。每块面团包住油酥滚圆放回保鲜膜下静置20分钟。
6、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,取出一个面团擀成长圆形，顺势用手指卷起成小卷。15个面团都卷好后再静置20分钟。
7、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,然后再把卷这个面卷接口在上压扁，继续擀成长圆形，自用手指卷起，15个都卷好后再静置20分钟。
8、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,静置好的面卷用手指在中间往下按压，让两头翘起，然后用手掌压成饺子剂子的样子擀成饺子皮状，包上馅料，依次码入烤盘。
9、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,全部包好后码放整齐在上面刷蛋液，撒上黑芝麻。
10、月饼节活动，苏式榨菜鲜肉月饼,180度预热好烤箱，放入烤盘200度烤30分钟即刻就可以享用了，热热的时候最好吃了。
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