需要食材
- 猪大肠：900克
- 大葱：1根
- 红色美人椒：1个
- 盐：1小把
- 生粉：1把
- 胡椒粉：1克
- 酱油：10克
- 蚝油：10克
- 盐：1克
- 食用油：少许
- 料酒：10克
- 姜片：4片
制作步骤
1、油爆肥肠,大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净
2、油爆肥肠,用刀切成2CM长度的小段
3、油爆肥肠,开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分
4、油爆肥肠,大葱切小段
5、油爆肥肠,大肠翻炒至缩卷成型后铲出
6、油爆肥肠,辣椒切丝
7、油爆肥肠,中火热锅
8、油爆肥肠,倒入适量的食用油，倒入肥肠
9、油爆肥肠,不断翻炒至肥肠出油变稍干
10、油爆肥肠,加入辣椒丝，胡椒粉翻炒一分钟
11、油爆肥肠,大肠变干后加入酱油，蚝油，盐翻炒均匀
12、油爆肥肠,倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅
13、油爆肥肠,成品，，很香很好吃
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