需要食材
- 面粉：200克（面团）
- 奶粉：10克（面团）
- 转化糖浆：150克（面团）
- 视水：2克（面团）
- 玉米油：50克（面团）
- 各种馅料：适量
- 鸡蛋：1个（刷表面）
- 干面粉：适量（定型时用）
制作步骤
1、月饼,面团中材料混合揉成面团
2、月饼,面团覆盖保鲜膜静置1小时
3、月饼,这个时间用来把馅料做成35克一个的球球（我是买的现成的馅料）
4、月饼,静置后面团分成15克一个的小剂子
5、月饼,一个面剂子压扁包裹一个馅料
6、月饼,模具内撒少量干面粉
7、月饼,包好的月饼放进模具压实，预热烤箱200度
8、月饼,全部做好放入烤盘，用喷壶表面喷水，入烤箱，200度，中层，上下火烤五分钟
9、月饼,五分钟后取出表面刷少量蛋液，继续入烤箱，180度，中层，上下火20－25分钟，烤到你想要的颜色即可
10、月饼,成品
11、月饼,成品
12、月饼,成品
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