需要食材
- 鸡蛋：4个
- 低粉：55g
- 原味酸奶：50g
- 玉米油：20g
- 牛奶：20g
- 细砂糖：50g
- 馅儿：
- 苹果芒：一个
- 淀粉：适量
制作步骤
1、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,芒果去皮切碎，用料理机打成糊状
2、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,放入平底锅小火加热芒果泥二到三分钟，加入一些砂糖，关火，倒入约芒果泥重量的15分之一的生粉拌匀，放凉待用
3、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,蛋黄搅匀
4、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,油与牛奶混合加热至周围冒泡缓缓倒入蛋液中拌匀
5、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,加入酸奶搅拌均匀
6、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,筛入低粉拌匀放冰箱冷藏待用
7、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,蛋白放入无水无油的容器中提前放入冰箱冷冻至表面有一层小冰茬
8、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,白砂糖分三次倒入盆中，打至硬性发泡
9、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
10、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,翻拌时一定要上下翻拌，不要画圈搅拌，速度要快
11、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,纸杯中先倒入一半的蛋糕糊，放入一勺芒果馅儿，再倒入一勺蛋糕糊覆盖，八分满就好
12、#寻找网厨代言人#芒果流心杯蛋糕,烤箱预热150度，烤至35-40分钟，牙签插入无蛋糕糊带出就是熟了
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