需要食材
- 花蛤：200克
- 粉丝：50克
- 姜丝：适量
- 蒜头：8瓣
- 香葱：适量
- 蚝油：2汤勺
- 生抽：1汤勺
- 白糖：适量
- 四川麸醋：1汤勺
- 辣椒：1根
- 料酒：适量
制作步骤
1、锡纸蒜香花蛤粉丝,花蛤买回来要用淡盐水养着，吐沙
2、锡纸蒜香花蛤粉丝,采用银河粉丝
3、锡纸蒜香花蛤粉丝,为了节省时间，我用开水泡粉丝
4、锡纸蒜香花蛤粉丝,准备好蒜，辣椒，葱，姜，姜忘记拍了，
5、锡纸蒜香花蛤粉丝,蒜头买这个紫皮的比较香
6、锡纸蒜香花蛤粉丝,全部切小
7、锡纸蒜香花蛤粉丝,养好的花蛤用流动的水反复冲洗
8、锡纸蒜香花蛤粉丝,全部食材准备好
9、锡纸蒜香花蛤粉丝,姜切丝
10、锡纸蒜香花蛤粉丝,调汁：首先先把蒜末，辣椒，葱头，姜丝放入碗里，加入料酒，蚝油，生抽，四川麸醋，白糖，清水调制而成
11、锡纸蒜香花蛤粉丝,主角出场，干烧锅800度不开裂
12、锡纸蒜香花蛤粉丝,底下铺铝箔纸
13、锡纸蒜香花蛤粉丝,粉丝水份不要沥太干，均匀铺上去，刚才调的汁先舀点均匀淋在粉丝上
14、锡纸蒜香花蛤粉丝,再铺上花蛤
15、锡纸蒜香花蛤粉丝,把最后剩下的汁全部淋上去，
16、锡纸蒜香花蛤粉丝,准备就绪
17、锡纸蒜香花蛤粉丝,面上再铺上一张铝箔纸，也可以取大张直接包上去。
18、锡纸蒜香花蛤粉丝,开中火烤15分钟，花蛤全开即可，因为粉丝是开水泡好的比较容易熟
19、锡纸蒜香花蛤粉丝,全开，这样就好了，花蛤不宜烤太久，
20、锡纸蒜香花蛤粉丝,上桌时撒上葱花即可
21、锡纸蒜香花蛤粉丝,成品图
22、锡纸蒜香花蛤粉丝,成品图
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