需要食材
- 糯米粉：800克
- 红豆沙：450克
- 大豆油：700ml（实耗50ml）
制作步骤
1、香炸麻团,把糯米粉放入盆里，加入280ml温水和面
2、香炸麻团,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面20分鐘
3、香炸麻团,自制红豆沙（另有菜谱）
4、香炸麻团,把红豆沙团成小球
5、香炸麻团,把红豆沙馅放入冰箱冷冻30分钟（这样包出来的麻团更紧实）
6、香炸麻团,脱皮白芝麻150克，放入盘里
7、香炸麻团,把饧好的糯米面分成24等份
8、香炸麻团,取一个糯米面，用手捏成6㎜厚的薄皮
9、香炸麻团,放入一个红豆沙
10、香炸麻团,把红豆沙抱起来，捏紧收口
11、香炸麻团,再放入白芝麻里面打个滚
12、香炸麻团,再用手把表面的白芝麻压实，一个麻团生坯就包好了
13、香炸麻团,逐一包好的麻团生坯
14、香炸麻团,锅里加入大豆色拉油
15、香炸麻团,油温7分热的时候加入麻团生坯，全程小火炸制
16、香炸麻团,炸制麻团表面定型后用筷子轻轻翻动
17、香炸麻团,炸至麻团裂口就熟了
18、香炸麻团,把麻团捞出来，控去多余的油脂
19、香炸麻团,麻团可以吃了~
20、香炸麻团,麻团外酥内软，香甜软糯，太好吃了~
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