需要食材
- 香芋：一个
- 排骨：300g
- 荷叶：一张
- 盐：3g
- 耗油：一勺
- 生抽：两勺
- 胡椒粉：适量
- 糖：2g
制作步骤
1、香芋蒸排骨,先买一个芋头回来，我买的是广东本地的芋头！
2、香芋蒸排骨,带上一次性手套把芋头的皮削掉！芋头也会像山药一样，有种物质用手摸了之后会导致部分人过敏而手痒！所以最好带上手套操作！
3、香芋蒸排骨,然后把芋头清洗干净，切成这种大小相等的片！可以切的稍微厚实一点！
4、香芋蒸排骨,把芋头片放入一个碗里，加入适量的水和盐浸泡15分钟！
5、香芋蒸排骨,买一条新鲜的前排骨回来！
6、香芋蒸排骨,洗干净，宰成小块！
7、香芋蒸排骨,然后倒入一个大碗里，加入盐，生抽，耗油，糖，胡椒粉一起搅拌均匀，让其腌制半个小时左右！
8、香芋蒸排骨,准备好一片干荷叶！
9、香芋蒸排骨,和一个竹蒸笼！
10、香芋蒸排骨,把荷叶盖在竹蒸笼上，用剪刀照着蒸笼的大小，把荷叶剪成圆形！
11、香芋蒸排骨,把剪下来的圆形荷叶，放到一个装有冷水的盘子里浸泡一会！
12、香芋蒸排骨,等排骨腌制好了，再把香芋片也放到排骨碗里一起搅拌一下！让其沾点味！
13、香芋蒸排骨,把浸泡好的荷叶洗干净，放入竹蒸笼里！
14、香芋蒸排骨,把香芋片一片片的在竹蒸笼里摆放整齐！
15、香芋蒸排骨,再把腌制入味的排骨放在芋头片中间！
16、香芋蒸排骨,蒸锅里多放点水！
17、香芋蒸排骨,放上蒸隔！
18、香芋蒸排骨,再把香芋排骨放在蒸隔上！
19、香芋蒸排骨,盖上锅盖，大火蒸，上气后蒸30分钟！
20、香芋蒸排骨,排骨里透着香芋的浓香，和荷叶的清香！香芋吃起来粉而不腻，入口即化！味道鲜香，刚刚好！
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