需要食材
- 鸡爪：20个
- 清水：1000克
- 料酒：50克
- 虾油：300克
- 鸡精：少许
- 桂皮：5克
- 八角茴香：5克
- 花椒：5克
制作步骤
1、虾油卤鸡爪,买来的鸡爪冲洗干净
2、虾油卤鸡爪,放锅里焯一下水
3、虾油卤鸡爪,有很多白色浮沫出现就可以了
4、虾油卤鸡爪,还要进行二次冲洗
5、虾油卤鸡爪,锅里放水
6、虾油卤鸡爪,倒入洗干净的鸡爪大火煮沸转中火，把鸡爪彻底煮熟
7、虾油卤鸡爪,把准备好的香料装进香料网兜里，扣紧扣子
8、虾油卤鸡爪,找一个干净无油的锅，锅里倒入1000克清水
9、虾油卤鸡爪,倒入料酒
10、虾油卤鸡爪,倒入虾油
11、虾油卤鸡爪,放入香料包
12、虾油卤鸡爪,加盖大火煮开转小火，慢慢地熬卤水
13、虾油卤鸡爪,熬制大约20分钟加入少许鸡精提鲜
14、虾油卤鸡爪,关火捞出香料包
15、虾油卤鸡爪,倒入干净容器里等待冷却
16、虾油卤鸡爪,鸡爪中途加入大量冷水，再继续煮一会儿
17、虾油卤鸡爪,煮好的鸡爪捞出晾凉
18、虾油卤鸡爪,等卤水和鸡爪全部冷却后，把鸡爪浸泡在卤水里，包上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时就可享用了
19、虾油卤鸡爪,太美味了……????????下酒小菜一级棒????
20、虾油卤鸡爪,整个抓起来啃更有味……????赶紧小酒咪起来????????????
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