需要食材
- 鳕鱼片500克：香菜1颗
- 韭菜200克：胡椒粉3克
- 花椒粉3克：料酒15克
- 白糖10克：鸡精3克
- 盐适量：芝麻油10克
- 食用油适量：鸡蛋一个
- 面粉500克：红曲粉适量
制作步骤
1、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,面粉加适量红曲粉和面、韭菜叶榨汁后和面、醒发30分钟
2、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,鳕鱼????用清水浸泡后洗净沥干
3、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,韭菜摘洗干净后备用
4、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,鳕鱼????用刀切成小丁
5、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,切丁的鳕鱼????用刀剁成鱼茸后、加鸡蛋、料酒、鸡精、胡椒粉、花椒粉、白糖顺时针搅拌上劲
6、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,搅成这样就可以了
7、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,加盐和食用油继续顺时针搅拌均匀……
8、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,洗净的韭菜和香菜切碎
9、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,倒入搅拌好的鱼馅里加芝麻油拌匀即可
10、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,这是搅拌均匀后的鱼馅
11、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,醒发好的两种面、分别揉成光滑的长条、其中一个擀成长方形薄片、如图
12、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,然后把薄片把长条包在里面、如图
13、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,用刀切成自己想要的大小
14、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,摁扁后擀成圆饼皮
15、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,把擀好的皮包成饺子即可、如图
16、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,饺子包好了……
17、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,来一个带花边的饺子特写????????????
18、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,锅中烧开水、把包好的饺子放入锅里烧开后、反复点3次清水、最后饺子浮在水面上即可
19、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,鲜美可口的鳕鱼????饺子就做好了、盛在盘中即可食用哟……
20、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,那叫一个鲜哟……????????????
21、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,成品图一
22、鳕鱼????饺子#王氏私房菜#,成品图二
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