需要食材
- 肉糜：300克
- 馄饨皮：50张
- 小葱：1把
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 白胡椒粉：2撮
- 蚝油：2勺
- 白砂糖：1撮
- 芝麻油：1勺
- 清水：1碗
制作步骤
1、小元宝馄饨,准备好材料，小葱切丁泡水并挤压葱花，攥出汁水
2、小元宝馄饨,肉糜打散，加入盐顺时针搅拌
3、小元宝馄饨,搅拌至微粘稠状态
4、小元宝馄饨,分多次加入葱水，顺时针搅拌上筋，每次吸收再倒入
5、小元宝馄饨,上筋后把碗里的葱花也倒入搅拌均匀
6、小元宝馄饨,上筋后的状态就是如此，黏糊不散
7、小元宝馄饨,再依次加入调味料，生抽，白胡椒粉搅拌均匀
8、小元宝馄饨,再加入白砂糖，蚝油搅拌均匀
9、小元宝馄饨,滴入芝麻油顺时针搅拌均匀备用，也避免汁水渗出
10、小元宝馄饨,用一张馄饨皮，包入适量的肉馅
11、小元宝馄饨,沾点清水涂抹馄饨皮的对折面上，皮对折沾住
12、小元宝馄饨,肉馅处折一个凹形，角边涂抹清水再叠合
13、小元宝馄饨,一个元宝就完成了，不会操作就如图所示。
14、小元宝馄饨,烧一锅热水，沸腾为止
15、小元宝馄饨,下馄饨，沸腾翻滚后，点几次冷水，再翻滚后即可
16、小元宝馄饨,把馄饨装入碗中，撒点葱花就可以开动了
17、小元宝馄饨,成品
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