需要食材
- 狭鳕鱼：2片
- 莲藕：60g
- 胡萝卜：40g
- 淀粉：10g
- 鸡蛋：2个
- 生姜：1块
制作步骤
1、狭鳕鱼糕,准备所有食材
2、狭鳕鱼糕,狭鳕鱼切成小块
3、狭鳕鱼糕,莲藕去皮后切成藕丁，胡萝卜去皮后切成片
4、狭鳕鱼糕,生姜切成薄片，覆盖在狭鳕鱼肉上腌制二十分钟
5、狭鳕鱼糕,将藕丁和胡萝卜片一起放入蒸箱中蒸十五分钟
6、狭鳕鱼糕,蒸好的藕丁和胡萝卜片取出
7、狭鳕鱼糕,将藕丁、胡萝卜片、狭鳕鱼块、淀粉、鸡蛋全部放入米厨破壁机的料理杯中
8、狭鳕鱼糕,加入少许盐
9、狭鳕鱼糕,米厨破壁机接通电源，选择酱料程序
10、狭鳕鱼糕,不需要等到程序结束，只搅打两分钟就已经是非常细腻的鳕鱼糊了
11、狭鳕鱼糕,准备一个耐高温的碗，底部垫油纸，碗壁刷油
12、狭鳕鱼糕,将搅打好的鳕鱼糊倒入碗中
13、狭鳕鱼糕,轻轻震一下碗，震出里面的气泡，表面也会更加平整，盖上盖子
14、狭鳕鱼糕,放入蒸箱中蒸三十分钟。盖子轻轻盖上就行，不需要扣紧，防止水蒸气滴落碗中
15、狭鳕鱼糕,取出，用牙签插进鱼糕底部，没有湿糊带出就表示熟了
16、狭鳕鱼糕,用牙签围绕着碗壁划一圈，将鱼糕与碗分离开
17、狭鳕鱼糕,将碗倒扣在干净的砧板上
18、狭鳕鱼糕,撕去底部油纸，用刀切成小块就可以了
19、狭鳕鱼糕,成品
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