需要食材
- 汉堡胚：：
- 牛奶：100ml
- 蛋液：40g
- 高筋面粉：250g
- 糖：45g
- 酵母：5g
- 盐：1g
- 黄油：30g
- 牛肉饼：：
- 牛肉末：300g
- 洋葱：100g
- 蒜：15g
- 炸虾：：
- 虾：12只
- 淀粉：
- 球生菜：
- 番茄：
- 千岛酱：
- 沙拉酱：
制作步骤
1、小小牛牛堡「厨娘物语」,先来做汉堡胚~面包机倒入100ml牛奶、40g蛋液、250g高筋面粉、45g糖、5g酵母、1g盐启动面包机，搅拌均匀。（酵母和盐糖要分开放哦，酵母是一种真菌，碰到盐糖会失效）
2、小小牛牛堡「厨娘物语」,放入30g黄油继续搅拌至光滑。（没有面包机的就全程手揉吧，正好锻炼一下身体）
3、小小牛牛堡「厨娘物语」,启动面包机的发酵功能，让面团发酵至2倍大。（没有面包机也可以用烤箱来发酵，面包的第一次发酵温度在26-28度左右）
4、小小牛牛堡「厨娘物语」,取出排气，分成30g一个的小面团揉成圆形放入马芬模具中。（这个配方大概可以做12个马芬大小的汉堡胚）放入烤箱，加入一盘温水进行第二次发酵。（第二次发酵的温度在35度左右）
5、小小牛牛堡「厨娘物语」,发酵好后取出，在表面刷上蛋液撒上白芝麻放入烤箱，175度烤15分钟左右。
6、小小牛牛堡「厨娘物语」,12只虾洗净去虾线去壳，表面裹上淀粉备用。
7、小小牛牛堡「厨娘物语」,锅内倒入50ml食用油，将虾煎至金黄夹出备用。
8、小小牛牛堡「厨娘物语」,100g洋葱、15g蒜切末加入300g安格斯牛肉末中。加入1个鸡蛋、5g淀粉、10g黄油、2g黑胡椒、2g盐顺时针搅拌至上浆。
9、小小牛牛堡「厨娘物语」,取50g牛肉末整形成小饼状备用。
10、小小牛牛堡「厨娘物语」,锅内倒入20ml食用油，将牛肉饼两面煎熟盛出备用。
11、小小牛牛堡「厨娘物语」,将烤好的汉堡胚对半切开，放入1块牛肉饼，1只炸虾，淋上千岛酱。
12、小小牛牛堡「厨娘物语」,将烤好的汉堡胚对半切开，放入1块牛肉饼，1只炸虾，淋上千岛酱。
13、小小牛牛堡「厨娘物语」,放入1片番茄，1片球生菜，淋上沙拉酱盖上汉堡。装饰1根牙签。（牙签可以起到固定的效果）
14、小小牛牛堡「厨娘物语」,小小牛牛堡就做好啦，开吃吧~
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