需要食材
- 中筋面粉（黄色面团）：200克
- 南瓜泥：130克
- 干酵母：2克
- 中筋面粉（可可面团）：20克
- 牛奶：15克
- 可可粉：2克
制作步骤
1、小熊馒头,南瓜洗净切块，上锅蒸熟
2、小熊馒头,取出南瓜泥放入料理机/辅食机打成泥
3、小熊馒头,南瓜泥放至温热，和面粉、酵母混合成面团
4、小熊馒头,将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大
5、小熊馒头,取出面团揉捏排气，可以多揉一会至光滑，那样成品更光滑
6、小熊馒头,将揉好的面团摘成6个45克的面团，12个4克的小面团
7、小熊馒头,分别将45克的面团（做小熊的头）和4克的小面团（做小熊的耳朵）揉圆，中间空出位置，待会发酵还会变大
8、小熊馒头,放置温暖处进行二次发酵
9、小熊馒头,将可可面团中的材料混合揉至光滑，用擀面杖将可可面团擀薄
10、小熊馒头,用圆形裱花嘴或吸管压出小熊眼睛
11、小熊馒头,用刀切出三角形当小熊嘴巴
12、小熊馒头,发酵好后将眼睛鼻子放在小熊合适位置，取适量可可面团揉长条当小熊嘴巴
13、小熊馒头,发酵好后放入锅中，大火烧开，转中火蒸25分钟关火，焖5分钟开盖，可以防止回缩
14、小熊馒头,成品
发表评论 取消回复