需要食材
- 章鱼足：1只
- 洋葱：半个
- 红萝卜：半根
- 葱：1段
- 姜：1块
- 大蒜：6瓣
- 麻椒：适量
- 干辣椒：适量
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 生抽：3勺
- 盐：适量
- 糖：1勺
制作步骤
1、鲜香麻辣章鱼足,准备好食材。
2、鲜香麻辣章鱼足,章鱼足自然解冻，清洗干净。
3、鲜香麻辣章鱼足,切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，
4、鲜香麻辣章鱼足,洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切断，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎。
5、鲜香麻辣章鱼足,锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用。
6、鲜香麻辣章鱼足,锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。
7、鲜香麻辣章鱼足,下郫县豆瓣酱煸炒出红油。
8、鲜香麻辣章鱼足,放入洋葱红萝卜，煸炒均匀。
9、鲜香麻辣章鱼足,放进章鱼足，翻炒几下。
10、鲜香麻辣章鱼足,加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟。
11、鲜香麻辣章鱼足,翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上。
12、鲜香麻辣章鱼足,成品。
13、鲜香麻辣章鱼足,成品。
14、鲜香麻辣章鱼足,成品。
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