需要食材
- 消化饼干：150克
- 黄油：50克
- 淡奶油：400克
- 火龙果：400克
- 糖粉：50克
- 吉利丁粉：20克
制作步骤
1、心形火龙果慕斯,准备材料，将消化饼干放入破壁机或者料理机，将饼干打成饼干粉。
2、心形火龙果慕斯, 黄油隔水加热至融化。
3、心形火龙果慕斯,反复碾压，将消化饼干和黄油混合拌匀.
4、心形火龙果慕斯,将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压紧后放入冰箱冷藏半小时.
5、心形火龙果慕斯,将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能，打成火龙果果泥。
6、心形火龙果慕斯,用滤网滤掉部分的火龙果仔，有一部分已被打碎.
7、心形火龙果慕斯,用小火将火龙果泥略微加热，加入吉利丁粉20g，不断搅拌使吉利丁粉溶解，不要烧开，将火龙果泥晾凉备用。
8、心形火龙果慕斯,淡奶油加入糖粉，盆底坐一盆冰水，中速打发。
9、心形火龙果慕斯,奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。
10、心形火龙果慕斯,分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中，快速拌均匀，细腻无结块。
11、心形火龙果慕斯,将火龙果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。
12、心形火龙果慕斯,送入冰箱冷藏3小时，脱模前可再冷冻20分钟。
13、心形火龙果慕斯,简单装饰就可以美美切蛋糕了。
14、心形火龙果慕斯,再来一张美照，特别喜欢火龙果的颜色。
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