需要食材
- 中筋面粉：150g
- 细砂糖：25g
- 奶粉：25g
- 酵母：1.5g
- 玉米油：5g
- 胡萝卜：190g
- 水：80g
- 中筋面粉（绿色面团）：10g
- 菠菜粉：2g
- 细砂糖：2g
- 酵母：0.5g
- 水：5g
制作步骤
1、象形胡萝卜馒头,胡萝卜刨皮切薄片，隔水蒸十分钟左右蒸熟。
2、象形胡萝卜馒头,用搅拌机将胡萝卜和80克水搅成胡萝卜泥。倒出9克左右的胡萝卜汁温热后，加入1.5克酵母搅拌溶解。
3、象形胡萝卜馒头,面粉、奶粉和糖倒入和面盆里。
4、象形胡萝卜馒头,倒入酵母水和适量的胡萝卜泥。这里打的胡萝卜泥不需要加这么多的，切记！剩余的胡萝卜泥，我做其他用途，你也可以打少一点的胡萝卜。
5、象形胡萝卜馒头,和成偏硬一点的面团，还能看到一点点胡萝卜丝。再做绿色面团，酵母溶于水，将所有绿色面团的材料和成团即可。
6、象形胡萝卜馒头,分成每个40-45克左右的小面团，将面团搓长一点，一边大一边小，搓出胡萝卜的外形。
7、象形胡萝卜馒头,可可粉和一丁点水拌一下，用牙签沾点可可液，在胡萝卜身上划出数道纹路。
8、象形胡萝卜馒头,绿色面团擀成薄面片，用法焙客切面刀切出若干条细小的面条。
9、象形胡萝卜馒头,5-6根一组。
10、象形胡萝卜馒头,用牙签把它插在顶部，上面沾点可可液。
11、象形胡萝卜馒头,放在蒸屉里，在温暖处醒发25-30分钟。
12、象形胡萝卜馒头,锅里的水烧开后放上蒸屉，转中火蒸13分钟左右，关火后焖3到5分钟再开盖。
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