需要食材
- 珍珠米：200克
- 小米：50克
- 黑芝麻：5克
- 紫苏籽：少量，大约一茶匙
- 核桃肉：30克
- 料酒：20克
- 生抽：30克
- 水：适量
- 肉松：少量
- 沙拉酱：少量
制作步骤
1、香香的杂粮核桃饭团,大米用这种圆圆的珍珠米比较好，有一定的黏性，又不至于太软烂，关键是煮熟后放一天也不会返生，是做寿司和饭团的好材料。
2、香香的杂粮核桃饭团,加入小米，一起淘洗干净，沥干水。
3、香香的杂粮核桃饭团,黑芝麻和紫苏。紫苏籽的口感略粗糙，所以稍微放一点，没有也可以不放。
4、香香的杂粮核桃饭团,准备好料酒与生抽。
5、香香的杂粮核桃饭团,核桃肉切成半厘米见方的小丁。
6、香香的杂粮核桃饭团,所有的原料倒入电饭锅或电高压锅，我推荐后者。加入少量水，三种液体加起来的总量与平时煮饭时的用水差不多。
7、香香的杂粮核桃饭团,能够浸泡一下食材最好，如果赶时间也没关系，这时候就体现电高压锅的好处了。正常煮饭流程。
8、香香的杂粮核桃饭团,饭煮好后放一旁晒凉。
9、香香的杂粮核桃饭团,准备好肉松和沙拉酱。
10、香香的杂粮核桃饭团,手要彻底洗净，擦干。称出100克饭。
11、香香的杂粮核桃饭团,在手心摊平，舀上一小勺肉松，挤上一点点沙拉酱。
12、香香的杂粮核桃饭团,包起来，并双手配合用力捏紧呈三角形。如果饭粒粘在手上，手就沾一点凉白开再捏。
13、香香的杂粮核桃饭团,如果不是马上吃的话，用保鲜膜挨个包好。第二天吃，有条件的话，可以微波炉先热一分钟。
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