需要食材
- 蛋黄：100克、（约7颗）
- 细砂糖：50 克
- 低筋面粉：60克
- 盐：1克
制作步骤
1、小熊蛋圆饼干,将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
2、小熊蛋圆饼干,继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
3、小熊蛋圆饼干,再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
4、小熊蛋圆饼干,继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
5、小熊蛋圆饼干,一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
6、小熊蛋圆饼干,加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌
7、小熊蛋圆饼干,再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
8、小熊蛋圆饼干,将面糊装入裱花袋中，剪口
9、小熊蛋圆饼干,在烤盘上挤出圆形
10、小熊蛋圆饼干,再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作
11、小熊蛋圆饼干,烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟
12、小熊蛋圆饼干,我用的是UKOEO+HBD-5002烤箱，这盘饼干烤的很好，没有出现上色严重的问题
13、小熊蛋圆饼干,待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等
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