需要食材
- 油酥面：：
- 白鲨低筋面粉：90克
- 猪油：45克
- 水油皮面：：
- 白鲨高筋面粉：110克
- 猪油：40克
- 麦芽糖：25克
- 开水（100度）：45克
- 馅料：：
- 香葱：适量
- 椒盐油酥：适量
- 白芝麻：适量
制作步骤
1、咸味香葱芝麻小酥饼,准备材料
2、咸味香葱芝麻小酥饼,油酥：猪油与低面粉充分揉匀。
3、咸味香葱芝麻小酥饼,状态是这样没有面粉颗粒，装入保鲜袋冰箱冷藏备用。
4、咸味香葱芝麻小酥饼,水油皮：高筋面粉、猪油、麦芽糖。
5、咸味香葱芝麻小酥饼,用100度的开水烫面，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀。
6、咸味香葱芝麻小酥饼,左⬅️面是油酥，右➡️面是油皮，油皮一定要揉至光滑，这个环节也可以用面包机、厨师机来代替揉面。这里重点强调是为了后面制作出成品不混酥。
7、咸味香葱芝麻小酥饼,水油皮和油酥都平均分成10份。先取一个水油皮按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中间包起来收口朝下放置。
8、咸味香葱芝麻小酥饼,将包好的面团用擀面杖擀成牛舌状，刚好后从上而下卷起。卷好的面团接口朝上，再次感成牛舌状，再次从上而下卷起。
9、咸味香葱芝麻小酥饼,取一个面剂子接口朝上擀成长方形，刷椒盐油酥撒葱花。从上向下三分之一处对折。在从下向上，三分之一处对折，最后再用擀面杖稍稍亚扁擀长一点即可。
10、咸味香葱芝麻小酥饼,利用喷壶给饼的表面喷水，撒上白芝麻。烤箱提前预热。
11、咸味香葱芝麻小酥饼,喷水、撒芝麻。也可以薄薄的刷一层全蛋液。
12、咸味香葱芝麻小酥饼,预热好的烤箱，中层， 180度25分钟，看到饼明显膨胀，表面金黄即可。烤箱的温度和时间要根据你家的烤箱和你的饼胚的大小来定。
13、咸味香葱芝麻小酥饼,甜的我喜欢????香葱的我们家先生喜欢????
14、咸味香葱芝麻小酥饼,轻轻一掰 ，完全酥脆，外焦里嫩，葱香四溢，超级美味。
15、咸味香葱芝麻小酥饼,轻轻咬下一口，不仅甜香，而且酥脆。
16、咸味香葱芝麻小酥饼,做了咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，会让人爱不释手。
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