需要食材
- 纯牛肋条肉：1500g
- 土豆：1个
- 胡萝卜：半个
- 青红椒洋葱：各少许
- 生抽：120g
- 老抽：10g
- 蚝油：20g
- 番茄酱：15g
- 小香葱：200g
- 姜：适量
- 香叶：8片
- 八角：2个
- 花椒：10粒
- 草果：2个
- 桂皮：2块
- 陈皮：2片
- 小茴：5g
- 红曲米：7g
- 干辣椒：1个
- 洋葱：四分之一
- 蒜：半头
- 啤酒：1瓶
- 水：大量
- 盐：25g
制作步骤
1、#咸味# 土豆烧牛肉,把肉切成5厘米左右的块，切肉时刀要逆着牛肉的纹理切。
2、#咸味# 土豆烧牛肉,切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时，然后洗干净。
3、#咸味# 土豆烧牛肉,准备好调料：香叶、草果、桂皮、八角、花椒、陈皮、红曲米、小茴
4、#咸味# 土豆烧牛肉,小香葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒
5、#咸味# 土豆烧牛肉,准备调料：番茄酱、生抽、啤酒、老抽、蚝油
6、#咸味# 土豆烧牛肉,水开后再煮5分钟，然后撇去浮末，捞出牛肉备用。
7、#咸味# 土豆烧牛肉,热锅放入2勺炒菜油，放入姜片和香叶，中火煸炒至姜片略带金黄色。
8、#咸味# 土豆烧牛肉,放入八角、草果、桂皮、辣椒煸炒一下，然后改小火。
9、#咸味# 土豆烧牛肉,放入小香葱
10、#咸味# 土豆烧牛肉,倒入焯过水的牛肉
11、#咸味# 土豆烧牛肉,倒入120g生抽、10g老抽
12、#咸味# 土豆烧牛肉,倒入1瓶啤酒
13、#咸味# 土豆烧牛肉,放入1勺（15g）番茄酱和调料包
14、#咸味# 土豆烧牛肉,这是炖45分钟后的效果图，然后改大火，收汁（稍稍收汁，让汁浓稠些即可）。
15、#咸味# 土豆烧牛肉,倒入20g左右蚝油
16、#咸味# 土豆烧牛肉,放入2勺（25g）盐调味
17、#咸味# 土豆烧牛肉,挑出小香葱和其它的调料及调料包
18、#咸味# 土豆烧牛肉,诱人的牛肉出炉啦！
19、#咸味# 土豆烧牛肉,准备好1个土豆和半个胡萝卜
20、#咸味# 土豆烧牛肉,分别把土豆和胡萝卜去皮，切滚刀块。
21、#咸味# 土豆烧牛肉,青红椒切象眼片，洋葱切片
22、#咸味# 土豆烧牛肉,热锅凉油，放入少许炒菜油，放入胡萝卜块，盖锅盖儿，中小火炖2分钟。
23、#咸味# 土豆烧牛肉,放入土豆，翻炒均匀。
24、#咸味# 土豆烧牛肉,勺入牛肉和牛肉汤，牛肉7～8块，牛肉汤没过土豆。
25、#咸味# 土豆烧牛肉,大火炖开，盖锅盖儿，小火炖10分钟
26、#咸味# 土豆烧牛肉,成品图
27、#咸味# 土豆烧牛肉,成品图
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