需要食材
- 片口鱼：500克
- 面粉：50克
- 淀粉：10克
- 料酒：20克
- 花椒粉：15克
- 盐：30克
- 鸡蛋：1个
- 食用泡打粉：2克
- 清水：40克
- 炸鱼用的（花生油）：1000克
制作步骤
1、#咸味#酥炸片口鱼,食材备齐
2、#咸味#酥炸片口鱼,这是片口鱼
3、#咸味#酥炸片口鱼,打开鱼的头部从鱼腮的地方开始、伸手进去掏出片口鱼的五脏
4、#咸味#酥炸片口鱼,把所有的片口鱼的五脏都掏干净
5、#咸味#酥炸片口鱼,掏好的片口鱼、用清水反复冲洗干净片口鱼
6、#咸味#酥炸片口鱼,盘子里放入洗净的鱼、撒上一层花椒粉
7、#咸味#酥炸片口鱼,再撒上一层盐
8、#咸味#酥炸片口鱼,倒入料酒把片口鱼抓匀后腌制20分钟左右
9、#咸味#酥炸片口鱼,这是做面糊的材料
10、#咸味#酥炸片口鱼,取一个容器、鸡蛋打散加入面粉和淀粉
11、#咸味#酥炸片口鱼,再加入清水搅拌
12、#咸味#酥炸片口鱼,搅拌均匀的面糊里加入泡打粉混合均匀、静止5分钟左右
13、#咸味#酥炸片口鱼,把腌制好的片口鱼、放入面糊里挂一层薄薄的面糊
14、#咸味#酥炸片口鱼,锅中倒入花生油烧至六成热时
15、#咸味#酥炸片口鱼,放入挂面糊的片口鱼
16、#咸味#酥炸片口鱼,大火定型后转中火炸熟
17、#咸味#酥炸片口鱼,用筷子搅拌一下、以免造成鱼沉锅底粘住
18、#咸味#酥炸片口鱼,再转入小火炸至两面金黄色即可捞出沥干油分
19、#咸味#酥炸片口鱼,香酥可口的片口鱼就炸好了、一口咬下去、那叫一个面子哟
20、#咸味#酥炸片口鱼,配上一杯啤酒、直接是爽歪歪哟
21、#咸味#酥炸片口鱼,成品一
发表评论 取消回复