需要食材
- 南瓜：500克
- 中筋面粉：250克
- 水磨糯米粉：250克
- 盐：1勺半
- 食用油：适量
- 姜：少许
- 面包糠：1饭碗
- 糖：半勺
制作步骤
1、咸味南瓜饼,取一个南瓜。
2、咸味南瓜饼,切下一块约500克的南瓜，并切去皮。
3、咸味南瓜饼,将南瓜切成4小片，更方便刨丝。
4、咸味南瓜饼,用刨皮器将南瓜刨成丝。
5、咸味南瓜饼,全部刨成丝。
6、咸味南瓜饼,取1片姜切成末，切的越碎越好。
7、咸味南瓜饼,锅里倒入适量食用油，放入姜末炒香，约20秒。
8、咸味南瓜饼,倒入南瓜丝翻炒1分钟后加80克的水。
9、咸味南瓜饼,炒至软嫩后加入1勺半的盐、半勺糖。
10、咸味南瓜饼,再翻炒1分钟后起锅。
11、咸味南瓜饼,将炒好的南瓜装碗里凉至40～50度不烫手的状态。
12、咸味南瓜饼,倒入中筋面粉和水磨糯米粉，不用再额外加水进去。
13、咸味南瓜饼,将面粉与南瓜揉成如图所示光滑不粘手状态。
14、咸味南瓜饼,取一小块面团放手揉成球状，再稍用力压扁成圆形南瓜饼。
15、咸味南瓜饼,另取一个盘子，倒入一饭碗的面包糠，将南瓜饼放到面包糠里滚一圈，使南瓜饼粘满面包糠。
16、咸味南瓜饼,取一个空盘子，包上保鲜膜。（若量做的大，不是一次性吃完的话一定要在碗里包一层保鲜膜，否则冷冻后南瓜饼无法脱盘）
17、咸味南瓜饼,将南瓜饼全部做好，放冰箱冷冻2小时后就硬了。
18、咸味南瓜饼,冷冻后脱盘的南瓜饼。
19、咸味南瓜饼,想给小孩子吃又怕上火，可蒸着吃。在碗里放一块湿的蒸布，将南瓜饼放上去隔水蒸15分钟。
20、咸味南瓜饼,蒸好的南瓜饼，一样很香很好吃，美味不上火。
21、咸味南瓜饼,还可以炸着吃。锅里倒入1碗油，大火烧至冒泡。
22、咸味南瓜饼,放入南瓜饼后转中火炸至金黄即可出锅，中间需翻面2～3次。
23、咸味南瓜饼,成品图。
24、咸味南瓜饼,成品图。
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