需要食材
- 中筋面粉：200克
- 细砂糖：15克
- 奶粉：10克
- 温水：100克
- 玉米油：5克
- 耐高糖酵母：2克
- 紫薯粉：适量
制作步骤
1、漩涡馒头卷,糖和酵母溶于温水里，面粉、奶粉、油倒入和面盆里
2、漩涡馒头卷,用筷子拌成絮状
3、漩涡馒头卷,揉成光滑的面团
4、漩涡馒头卷,取出8克左右的白面团，加入少量紫薯粉，使劲揉一会儿，把紫薯粉揉入面团里，成为紫色面团，盖上保鲜膜备用
5、漩涡馒头卷,把白面团分成8个小面团，每个大概是40克，揉圆
6、漩涡馒头卷,把小面团擀成直径差不多是10厘米的圆形面皮，用切面刀把它切成8等份
7、漩涡馒头卷,切成八等份
8、漩涡馒头卷,重叠起来
9、漩涡馒头卷,用筷子在中间使劲压一下，但不要压断面皮
10、漩涡馒头卷,然后把筷子抽出来
11、漩涡馒头卷,然后把筷子抽出来，右手捏出顶端，左手抓住下端顺时针旋转起来，顶端尖出来的部分捏掉
12、漩涡馒头卷,用筷子顶端在馒头胚中间戳一下，使漩涡卷更扁圆一点，全部依次做好，放在蒸屉里
13、漩涡馒头卷,紫色小面团用擀面棍擀成薄面皮，用花型模具压出8朵小花，没有的话，也可以用其他形状的模具代替
14、漩涡馒头卷,把小花放在顶端，为了使小花粘得更牢固，用手指沾一点点水在其中一面，再放上去。放在温暖处醒发20-30分钟，看见馒头胚明显大一些，才可以上锅蒸
15、漩涡馒头卷,冷水上锅蒸，水烧开后，转中小火蒸10分钟左右，时间到，继续焖3-5分钟再揭开锅盖
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