需要食材
- 黄花鱼：约1斤
- 葱：两根
- 姜：5片
- 胡萝卜：适量
- 青，红椒：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
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制作步骤
1、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,黄花鱼去鳞、去除内脏洗净
2、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,先把鱼头尾剁掉，如图切片，从鱼背上切开，但是不要切断
3、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,把处理好的放入碗内，加入葱姜段，料酒拌匀，腌制20分钟
4、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,胡萝卜切菱形，青，红椒切小，大根葱撕丝，香葱撕丝，姜片切丝
5、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,将腌好的鱼摆好开屏造型，将鱼头摆前面
6、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,胡萝卜切成菱形片，摆入盘中
7、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,摆上葱姜丝
8、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,放入蒸锅大火蒸8分钟，已经切成薄片，蒸的时间可以短一些
9、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,蒸好的鱼把多余的水分倒掉
10、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,鱼的尾巴摆上青红椒圈
11、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,淋上蒸鱼豉油
12、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,撒上葱丝
13、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,锅里烧油
14、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,将烧热的油淋上鱼身
15、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,成品图
16、#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼,成品图
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