需要食材
- 高筋面粉：260克
- 清水：108克
- 黄油：15克
- 盐：3克
- 酵母：3克
- 蛋液：25克
- 蛋液：适量
- 砂糖：40克
制作步骤
1、香甜小面包#面团的发酵之旅#,除盐和黄油以外，所有的食材混合。
2、香甜小面包#面团的发酵之旅#,启动面包机开启揉面功能，揉面五分钟之后投入盐。
3、香甜小面包#面团的发酵之旅#,揉面程序结束之后，投入黄油，再次开启一个揉面程序。
4、香甜小面包#面团的发酵之旅#,面团能拉出细腻的薄模，收圆面团开始发酵。
5、香甜小面包#面团的发酵之旅#,面团发酵至2.5倍大。
6、香甜小面包#面团的发酵之旅#,面团取出排气分割成等量的小剂子。
7、香甜小面包#面团的发酵之旅#,面剂子收圆，盖上保鲜膜。醒发十五分钟。
8、香甜小面包#面团的发酵之旅#,醒发过后剂子擀成，长舌状。
9、香甜小面包#面团的发酵之旅#,卷起来，一次类推，做好其它的面剂子。
10、香甜小面包#面团的发酵之旅#,移进烤盘刷上一层蛋液。
11、香甜小面包#面团的发酵之旅#,烤箱，放一碗热水，放入烤盘进行发酵到双倍大。
12、香甜小面包#面团的发酵之旅#,预热烤箱180度上下火，中层二十分钟，中途加盖锡纸。
13、香甜小面包#面团的发酵之旅#,成品一。
14、香甜小面包#面团的发酵之旅#,产品二。
15、香甜小面包#面团的发酵之旅#,成品三。
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