需要食材
- 番红花：15朵，压碎
- 大鸡腿去骨，切小块：1根
- 大虾，剥皮：5-6只
- 透抽，轮切：1只
- 香肠，剥皮弄碎：2根
- 大蒜，切碎：2瓣
- 盐、黑胡椒：适量
- 橄榄油：适量
- 匈牙利红椒粉 PAPRIKA：1小匙
- 小蕃茄，对切：10粒
- 洋葱碎：100g
- 鸡高汤约米重量3倍：1000CC
- 米：2杯
- 红甜椒切片：半个
- 蛤蜊：一些
制作步骤
1、香甜米饭+西班牙海鲜饭,将番红花泡热水50CC，至少15分钟
2、香甜米饭+西班牙海鲜饭,将鸡肉和虾以盐和胡椒腌过
3、香甜米饭+西班牙海鲜饭,平底锅以橄榄油加热，将鸡肉、虾、香肠﹑透抽煎熟。
4、香甜米饭+西班牙海鲜饭,将虾和透抽取出备用。加入洋葱、蕃茄、大蒜、匈牙利红椒粉于同一锅内，炒至洋葱变软。
5、香甜米饭+西班牙海鲜饭,加入米﹑红甜椒
6、香甜米饭+西班牙海鲜饭,倒入番红花和煮滚的鸡汤，转大火煮滚。
7、香甜米饭+西班牙海鲜饭,加入盐和胡椒调味，就不再搅拌，维持大火，让米粒将汤汁吸收到还剩一小部分汤汁，约需12-15分钟。
8、香甜米饭+西班牙海鲜饭,转小火，摆上虾子﹑蛤蜊，不要拌动。等到蛤蜊打开，约需5-10分钟
9、香甜米饭+西班牙海鲜饭,再转大火1-2分钟以产生锅巴。
10、香甜米饭+西班牙海鲜饭,熄火，盖上锅盖或锡箔纸，静置5分钟
11、香甜米饭+西班牙海鲜饭,静置完就可上桌。
12、香甜米饭+西班牙海鲜饭,这海鲜饭虽然煮的时间比炖饭多上一些，但是也是湿润不干，好吃。
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