需要食材
- 意大利米：2量米杯，265g
- 鸡高汤：600CC
- 白葡萄酒：100CC
- 鸡蛋：2个
- 帕玛森吉士粉：4大匙
- 香肠：3根
- 猪绞肉：100g
- 大西红柿：1个，切碎
- 大蒜：1瓣，切碎
- 红葱头：1-2瓣，切碎
- 罗勒叶：10片
- 意大利香菜：2-3枝
- 西红柿糊：2大匙
- 豇豆：2条，切小丁
- 贡丸：1-2个，切小丁
- Mozzarella吉士：3-4大匙
- 盐，胡椒：适量
- 奶油，涂烤模：5-6g
- 面包粉：2大匙
制作步骤
1、香甜米饭+米烤模馅饼,加入白葡萄酒
2、香甜米饭+米烤模馅饼,加入全部鸡高汤及盐和胡椒，煮滚后转小火。
3、香甜米饭+米烤模馅饼,大约煮7-8分钟，水分已被米粒吸走，这时米粒尚为半熟，熄火，放凉备用。
4、香甜米饭+米烤模馅饼,米饭稍凉后，加入鸡蛋和帕玛森吉士
5、香甜米饭+米烤模馅饼,拌匀后备用。
6、香甜米饭+米烤模馅饼,平底锅将拨碎的香肠肉和绞肉炒熟，盛出备用。
7、香甜米饭+米烤模馅饼,同一平底锅炒香大蒜和红葱头末。放入西红柿丁炒软后，放入豇豆。（或碗豆）加入切碎的罗勒叶和香菜叶。加入一些贡丸丁（可以随性加入一些喜欢的食材）
8、香甜米饭+米烤模馅饼,加入西红柿糊和炒好的香肠肉，拌匀。
9、香甜米饭+米烤模馅饼,洒上一些Mozzarella吉士，拌匀备用。
10、香甜米饭+米烤模馅饼,将烤模抹上一层奶油后，再沾上一层面包粉。沾面包粉层关系脱膜成功与否，一定要认真沾好。
11、香甜米饭+米烤模馅饼,先填上2/3的米饭，将米饭往两边推，挖出一条空间，以便填入馅料。
12、香甜米饭+米烤模馅饼,将馅料填入。
13、香甜米饭+米烤模馅饼,再填上剩余的米饭
14、香甜米饭+米烤模馅饼,上面也洒上一些面包粉。
15、香甜米饭+米烤模馅饼,预热好烤箱，以180℃，烤25-30分钟。
16、香甜米饭+米烤模馅饼,烤好出炉
17、香甜米饭+米烤模馅饼,倒扣出模。
18、香甜米饭+米烤模馅饼,切块装盘上桌。
19、香甜米饭+米烤模馅饼,米饭有吉士香味，和馅料一起吃很有味道，周围的米饭有一些微焦，有锅巴的口感。切面还蛮有意思的，拿来请客也是很亮眼。
发表评论 取消回复