需要食材
- 板栗：500克
- 黄油：50克
- 白砂糖：75克
制作步骤
1、香甜栗子泥,今天用的就是这种新鲜的板栗，味道特别甜。有的人说板栗不太好去皮，可以将板栗放在阴凉的地方，通风晾两三天再煮。
2、香甜栗子泥,中间用刀横切一个小口子。锅中将水烧开，关火后立马放入板栗，焖五分钟之后再开盖去壳。
3、香甜栗子泥,板栗去壳后加入适量的清水，放入高压锅中，上气后煮五分钟。
4、香甜栗子泥,将板栗连着煮板栗的水一起放入破壁料理机中打成泥。
5、香甜栗子泥,将板栗泥倒入不粘平底锅中。开中小火翻炒。
6、香甜栗子泥,炒到板栗中的水分收干一点后加入黄油和白砂糖。
7、香甜栗子泥,开中小火不停的翻炒，一定要记住一边炒一边翻动。20分钟之后，锅底已经不太粘了。
8、香甜栗子泥,25分钟之后四周也不粘锅。
9、香甜栗子泥,30分钟达到理想的抱团状态。
10、香甜栗子泥,栗子泥冷却后分成50克每份，滚成圆形。
11、香甜栗子泥,放入月饼模具中。
12、香甜栗子泥,模具放在平盘上，用手掌轻轻往下按压模具，小心提起空模具。
13、香甜栗子泥,非常香甜的栗子泥。
14、香甜栗子泥,直接吃就非常美味了，还可以用来做各种点心。
15、香甜栗子泥,做蛋黄酥和月饼，口感也是极好的。
发表评论 取消回复