需要食材
- 明虾：250克
- 辣椒：5个
- 白芝麻：5克
- 盐：半勺
- 糖：1勺
- 料酒：2勺
- 椒盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香叶：2片
- 花椒：少许
- 食用油：1碗（吃饭的碗）
制作步骤
1、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,买来250克明虾，用水洗一下。
2、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,用剪刀剪去虾头，并顺带拉出虾线。
3、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,再用剪刀开背。
4、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,全部都去头开背。
5、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,这时再用水冲洗两遍，就会很干净了。
6、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,锅里倒入1碗食用油。
7、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,大火烧至8层热后，倒入虾油炸。（虾入锅前要尽量把水沥干，以防溅油）
8、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,大火油炸3分钟后捞起装盘备用。
9、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,用剪刀将5个辣椒剪碎。
10、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,再剪2片香叶进去。
11、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,再取少许花椒。
12、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,把刚才炸虾的油倒去，留少许在锅中，开大火，倒入辣椒、香叶、花椒炒香。
13、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,倒入虾翻炒20秒。
14、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,转小火，加调料，先撒入适量的椒盐与白胡椒粉。
15、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,再加入2勺料酒。
16、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,最后加入半勺盐与1勺糖，转大火翻炒1分钟。
17、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,放入5克白芝麻。
18、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,再翻炒1分钟后出锅。
19、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,成品近图。
20、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,成品图。
21、香甜辣味虾-年夜饭、宴请菜,成品图。
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