需要食材
- 【材料】：
- A.油皮：
- 低筋面粉：82g
- 色拉油：20g
- 清水：35g-45g
- B.油酥：
- 低筋面粉：107g
- 色拉油：40-45g
- C：
- 红豆沙：适量
制作步骤
1、#夏天的味道#花朵豆沙酥,材料A油皮混合均匀，根据面粉的吸水量的大小，调节水的量，混合好的面团很柔软且不黏手，裹保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟；
2、#夏天的味道#花朵豆沙酥,材料B油酥混合均匀，根据面粉的吸水量的大小，调节油的量，混合好的面团很柔软但不稀软，裹保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；
3、#夏天的味道#花朵豆沙酥,将油皮和油酥面团各自分成6等分，搓成圆球，表面敷上保鲜膜防干；
4、#夏天的味道#花朵豆沙酥,取一块油皮面团按扁，中间放入一块油酥；
5、#夏天的味道#花朵豆沙酥,油皮将油酥包起来，收口冲下；
6、#夏天的味道#花朵豆沙酥,擀面杖将面团擀成长牛舌状；
7、#夏天的味道#花朵豆沙酥,从上至下或由下至上卷起；
8、#夏天的味道#花朵豆沙酥,按扁，竖向面对自己；
9、#夏天的味道#花朵豆沙酥,再次擀开，成长条状；
10、#夏天的味道#花朵豆沙酥,卷起来，敷上保鲜膜防干，松弛15分钟；
11、#夏天的味道#花朵豆沙酥,取一块松弛好的酥皮面团，两端向内捏并压扁；
12、#夏天的味道#花朵豆沙酥,将酥皮擀圆，挤入红豆沙
13、#夏天的味道#花朵豆沙酥,酥皮将红豆沙包起，收口处要掐紧不能露馅，收口处冲下；
14、#夏天的味道#花朵豆沙酥,将包好馅的酥皮点心按扁，底部和表面略撒面粉，方便造型；
15、#夏天的味道#花朵豆沙酥,用擀面杖将酥皮点心擀薄，大约3-5mm厚；
16、#夏天的味道#花朵豆沙酥,分成6-8个花瓣，中心要连接不要切断；
17、#夏天的味道#花朵豆沙酥,用刀片在每个花瓣上划两下，不要切透，看到馅料的深度就可以；
18、#夏天的味道#花朵豆沙酥,将每个花瓣的边捏起来，成为一朵花；
19、#夏天的味道#花朵豆沙酥,色素调少许水或不调水（我的水加多了，所以晕了），在花朵中间点上花心；
20、#夏天的味道#花朵豆沙酥,烤箱预热200℃，中上层烘烤20-25分钟，表面胀起来，酥皮已产生，但不能上色过重，烤好后取出，待酥皮点心不太烫后，将点心放在烤网上充分凉透后再密封保存即可。
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