需要食材
- 猪五花肉：420克
- 小土豆：450克
- 葱：2段
- 姜：5片
- 花椒：25粒
- 大料：1个
- 桂皮：1小块
- 香叶：2片
- 白芷：1片
- 白胡椒粉：1克
- 料酒：1汤匙
- 老抽：1大勺
- 冰糖：50克
- 盐：4克
- 家乐热炒鲜露：适量
制作步骤
1、小土豆炖肉,五花肉洗净切小块
2、小土豆炖肉,葱切马耳块，姜切片
3、小土豆炖肉,香料装入料盒
4、小土豆炖肉,五花肉放入冷水中煮开焯水（捞出肉时，一定要大火从中间捞，这样可以避免捞出浮沫)
5、小土豆炖肉,炒锅加一点油倒入五花肉煸至表面微黄
6、小土豆炖肉,加入老抽炒匀上色
7、小土豆炖肉,倒入开水（一定要开水）末过肉二指，加入香料盒、葱、姜大火煮开
8、小土豆炖肉,加入冰糖、料酒、白胡椒粉煮开10分钟，然后转中小火加盖炖煮
9、小土豆炖肉,这个期间处理小土豆：小土豆洗净，用勺背即可轻松去皮
10、小土豆炖肉,锅内加适量油中火倒入土豆炸制表面金黄时捞出
11、小土豆炖肉, 猪肉炖至8成熟时倒入小土豆，加入盐调味
12、小土豆炖肉, 炖至土豆软面进味，猪肉软糯时加入家乐热炒鲜露搅匀即可出锅
13、小土豆炖肉,诱人的一盘
14、小土豆炖肉,配米饭最好吃
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