需要食材
- 鸡胸脯肉1个：香辣腌料适量
- 脆鳞炸鸡裹粉适量：番茄酱适量
- 油适量：清水适量
制作步骤
1、香酥炸鸡排,鸡胸脯肉洗干净
2、香酥炸鸡排,用刀从中间一分为二，不切断，然后用肉锤敲或菜刀拍，把肉敲散。
3、香酥炸鸡排,加入香辣腌料和少量清水腌制几小时。（这种腌料类似于奥尔良的那种，网上有卖的
4、香酥炸鸡排,这是炸鸡排用的裹粉。（如果家里没有的话可以先裹一层淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠也是一样的。）
5、香酥炸鸡排,.放回裹粉中按压式裹上粉，如此粉―清水―粉反复操作三次。
6、香酥炸鸡排,9.得到脆鳞状，放入八分热的有锅中煎炸。
7、香酥炸鸡排,炸至金黄即可。用漏勺捞出沥油，也可用厨房吸油纸吸取表面多余的油脂。
8、香酥炸鸡排,可以整块撕着吃。
9、香酥炸鸡排,也可以切条装沾番茄酱或者辣椒粉享用。
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