需要食材
- 荔浦芋头：350克
- 鸡蛋：1个
- 糖：10克
- 面包糠：35克
- 玉米淀粉：30克
- 食用油：适量
制作步骤
1、香酥芋泥卷,准备好所需食材
2、香酥芋泥卷,芋头去皮洗净后切块状
3、香酥芋泥卷,上锅蒸熟后碾压成泥
4、香酥芋泥卷,趁热加入糖搅拌均匀
5、香酥芋泥卷,鸡蛋打散备用
6、香酥芋泥卷,将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形
7、香酥芋泥卷,先裹上一层薄淀粉
8、香酥芋泥卷,再到蛋液中滚一圈
9、香酥芋泥卷,最后裹上面包糠
10、香酥芋泥卷,将所有芋头泥按照以上步骤做好备用
11、香酥芋泥卷,锅中放适量油烧至八成热，放入芋头中小火炸制
12、香酥芋泥卷,待表面变的金黄酥脆捞出控油
13、香酥芋泥卷,成品图
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