需要食材
- 小鸡腿：12只
- 葱：10克
- 蒜：10克
- 姜：10克
- 料酒：2勺
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 五香粉：半勺
- 胡椒粉：半勺
- 盐：1克
- 面粉：50克
- 淀粉：50克
- 黑胡椒粉：1克
- 盐：1克
- 鸡蛋：1个
- 食用油（炸鸡腿）：适量
制作步骤
1、香酥小鸡腿,准备好材料
2、香酥小鸡腿,鸡腿洗净前后两面各划两刀，方便腌制入味
3、香酥小鸡腿,葱切段，蒜切片，姜切丝
4、香酥小鸡腿,将鸡腿放入容器中，加入葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐
5、香酥小鸡腿,抓匀腌制2小时以上，有时间的话最好放入冰箱冷藏腌制一夜
6、香酥小鸡腿,面粉50克+淀粉50克+盐1克+黑胡椒粉1克，混合均匀
7、香酥小鸡腿,鸡蛋打散
8、香酥小鸡腿,再将腌制好的鸡腿放入裹满面粉
9、香酥小鸡腿,放入蛋液中滚一圈
10、香酥小鸡腿,再裹一层面粉
11、香酥小鸡腿,依次做好
12、香酥小鸡腿,锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热，放入鸡腿，中火炸定型，转小火翻动，炸至淡黄色
13、香酥小鸡腿,捞出控油
14、香酥小鸡腿,等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色
15、香酥小鸡腿,捞出控油即可
16、香酥小鸡腿,成品图
17、香酥小鸡腿,图二
18、香酥小鸡腿,图三
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